为什么油遇到水后会溅起来？
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-11-17 08:36
- 提问者网友：溺爱和你
- 2021-11-17 03:28
为什么油遇到水后会溅起来？
最佳答案
- 五星知识达人网友：洒脱疯子
- 2021-11-17 05:02
你说的是热油，
熟的热油的温度比水温高，即便油温还没达到最高，一般遇到相对温度较低的水的时候，
水密度大于油而下沉，水受油温的影响急剧气化，水蒸气剧烈膨胀使油滴四溅，这是关键！
但比如，你在冷油里，加沸水，我想就远没那么激烈，因为周边油温低于沸水温度时候，沸水滴是放热的，其气化剧烈程度要大大减小。
熟的热油的温度比水温高，即便油温还没达到最高，一般遇到相对温度较低的水的时候，
水密度大于油而下沉，水受油温的影响急剧气化，水蒸气剧烈膨胀使油滴四溅，这是关键！
但比如，你在冷油里，加沸水，我想就远没那么激烈，因为周边油温低于沸水温度时候，沸水滴是放热的，其气化剧烈程度要大大减小。
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