酸奶口感好，营养价值高，酸奶的制作过程中要在牛奶中加入以下哪种微生物A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.黄曲霉
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-04-04 12:01
- 提问者网友：绫月
- 2021-04-03 12:04
酸奶口感好，营养价值高，酸奶的制作过程中要在牛奶中加入以下哪种微生物A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.黄曲霉
最佳答案
- 五星知识达人网友：煞尾
- 2021-04-03 13:17
B解析分析：此题考查的是酸奶的制作知识，据此答题．解答：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力．可见B符合题意．故选：B点评：了解酸奶的制作原理及优点，同时也要掌握其它发酵产品的制作知识．
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- 1楼网友：纵马山川剑自提
- 2021-04-03 14:33
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