白鲢怎么做好吃（不喜欢炖鱼吃）

白鲢怎么做好吃（不喜欢炖鱼吃）

：砂锅鲢鱼头：

　　主料：白鲢鱼(400克)
　　辅料：猪肉(瘦)(150克) 竹笋(5克) 香菇（鲜）(3克) 白菜(300克) 粉皮(80克)
　　调料：青椒(10克) 青蒜(10克) 酱油(5克) 盐(15克) 胡椒(3克)

　　做法：

　　1.把鲢鱼头收拾干净，洗净、拭干水分，入油锅中两面煎黄。
　　2.将瘦猪肉切薄片，大白菜洗净切长方形块，香菇去蒂洗净，一同放入砂锅，加水、酱油、盐、胡椒粉、笋片、辣椒，放入鱼头一起上旺火烧开，再用小火焖煮1小时。
　　3.加入洗好、泡软的粉皮再煮一会，待粉皮柔软时撒上青蒜即可起锅。

　　茄汁鲢鱼：

　　主料：白鲢鱼(500克)
　　调料：番茄酱(100克) 醋(5克) 白砂糖(5克) 淀粉(蚕豆)(5克) 盐(3克) 植物油(40克) 小麦面粉(20克)

　　做法：

　　1. 将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹；
　　2. 抹上精盐，扑上干面粉；
　　3. 鱼用油炸至金黄色，捞出入盘；
　　4. 将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，加入水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上即成。

　　葱油鲜鲢鱼：

　　主料：白鲢鱼 盐、料酒、酱油、鸡精、葱姜丝、花椒、姜片、葱段、干辣椒丝、香菜叶、香油

　　做法：

　　1、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀；

　　2、坐锅点火放入清水，开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿，放入鲢鱼用小火煮10-15分钟，取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用；

　　3、坐锅点火倒入油，油温8成热时，放入葱段、姜片炸出香味时，拾出葱姜，将油浇入鱼身上，撒上香菜叶即可食用。

　　提示：煮鲢鱼时，要注意火候，不宜火大。

你发错地方了。

这是..恋爱问题...? 清蒸吧...鱼都是清蒸最营养... 我就喜欢吃鱼..

鱼头豆腐汤，酸菜鱼，麻辣鱼，都很好吃啊

做酸菜鱼，或水煮的，这种酱料超市能买到。实在不行，就做酸汤的。

1.把鱼切成薄块后，洗净空水，放入盆中，在盆里加上6个鸡蛋（适情况多或少放），半勺子盐，和鱼块一起搅拌均匀。用锅煮2/3容量的水，水沸后，加入适量盐，把鱼块放入水中。待鱼块成白色时，放入葱花少许，姜少量。快出锅时，记得放点油。

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