蚬子的做法大全，蚬子怎么做好吃

蚬子的做法大全，蚬子怎么做好吃

食材

食谱热量：4.1(大卡)

主料
蚬子500克
干红辣椒50克

方法/步骤

刚买回来的蚬子用水泡两个小时，然后将蚬子去泥沙，清洗干净，装入碗中待用。

将干红辣椒切成小段，葱和姜切成丝备用。

热锅放油烧热，放入干红辣椒段爆炒。

再放入葱姜丝，煸炒出香味来。

倒入清洗干净的蚬子。可以加一些的水。

将蚬子快速翻炒均匀，加入料酒，盐，白糖。

快速翻炒均匀，入味。最后加入味精调味。

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翻炒均匀，出锅，这道美味的辣炒蚬子就可以了。

黄蚬子的做法 材料 黄蚬子500克。熏料茶叶25克，花椒10粒，大米150克，白糖25克，葱段200克。调料花椒10粒，精盐10克，料酒10克，葱段50克，香油15克，辣酱20克。 做法 1．将黄蚬子开壳，去内脏、洗净，用精盐、料酒、葱段、花椒揉搓，腌渍10分钟备用。 2．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再撤入10粒花椒，然后将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。 3．锅中架上一个铁算子，铺上一层葱，将黄蚬子铺在葱上，盖严锅盖，以中火烧至锅内冒出黄烟，然后沿锅壁淋入清水50克，改小火焖15分钟。 4．黄蚬子取出后，立刻在表面涂上一层辣酱，即可摆盘上桌。

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