炖蛋用冷水还是热水,煮鸡汤，到底是放冷水还是开水
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-05-21 18:36
- 提问者网友：骨子里的高雅
- 2021-05-21 00:43
炖蛋用冷水还是热水,煮鸡汤，到底是放冷水还是开水
最佳答案
- 五星知识达人网友：慢性怪人
- 2021-05-21 02:05
鸡汤是炖出来的，一般放冷水比较多。
放冷水和放开水的区别：放冷水的话，汤汁会比较鲜美，鸡肉里面的鲜味会更多的分散到了汤里面，但是肉本身的味道会差一些；而放热水的话，能保持肉本身的那股鲜味不散发到汤里面，从而汤也不会像放冷水炖那样鲜美。
放冷水和放开水的区别：放冷水的话，汤汁会比较鲜美，鸡肉里面的鲜味会更多的分散到了汤里面，但是肉本身的味道会差一些；而放热水的话，能保持肉本身的那股鲜味不散发到汤里面，从而汤也不会像放冷水炖那样鲜美。
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