炒河粉怎么弄啊?

炒河粉怎么弄啊?

炒河粉的做法
原料
河粉3片，瘦肉75克，韭菜少许，料酒1大匙，酱油1/2大匙，淀粉1/2茶匙，酱油2大匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，清水1/2杯
做法
1.河粉切2厘米宽的长条，韭菜切小段。
2.瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，用3大匙油炒散。
3.另用2大匙油炒香韭菜，加入调味料2烧开，放入河粉炒入味，接着放炒好的肉丝，炒匀即盛出。答案补充 火腿椒丝炒河粉　　菜名
　　火腿椒丝炒河粉
　　主料
　　河粉10两（约400克），青椒、红椒各1只，冬菇6只，火腿3两（约120克），干葱头2粒。
　　配料
　　调味料：生抽1汤匙，麻油1/2茶匙，盐1茶匙。
　　做法
　　1、河粉用筷子挑松，放入半茶匙盐拌匀。
　　2、冬菇浸软，切丝，用生抽、生粉和油各半茶匙拌匀，火腿、青椒和红椒均切丝，干葱头去衣，切片。
　　3、烧热油两汤匙，爆香干葱头，取出，下火腿、青椒、红椒和冬菇一同炒熟上碟。
　　4、烧热油一汤匙，下河粉和调味料拌炒，最后将3料回镬，兜炒均匀即成答案补充 主料：河粉200克
辅料：牛肉（瘦）150克,绿豆芽75克
调料：大葱15克,料酒15克,酱油30克,白砂糖5克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克,盐1克,胡椒粉1克

做法：

1. 牛肉切薄片；
2. 牛肉片内拌入酒（15克）、酱油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁腌20分钟；
3. 绿豆芽摘净头尾，洗净备用；
4. 葱切小段；
5. 河粉切条；
6. 先用75克将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出；
7. 以余油炒香葱段，再放入酱油（15克）、盐、胡椒粉、清水烧开；
8. 放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀就好了。

就是这样炒

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