面发过了怎么办

面发过了怎么办

这个没关系，只要多掺一些干面，加一点碱就可以了，不会影响口感。

做呗。做成包子、馒头之类的。要不然会坏掉。不过好象也可以等它发醇，做成别的东西。

发面发过了怎么办? 当发过的面团已经膨胀到原来的两到三倍大,你会发现面团上布满蜂窝状的小孔,这就表明面已经发好了。 这时我们应该怎样做呢? 对于新手来说尤其要注意的是这个环节了,因为,如果你想吃到松软可口的面食,这个步骤是必不少的,那就是揉面和醒面。具体操作方法如下: 首先,将面团放置在面板上揉,将面团内的空气揉出去。在揉面的过程中注意两个问题,一是尽量少放干面粉,二是尽量将面揉开,揉开的面团很光滑,你会感觉到面变得越来越轻。 将揉好的面团放在相对密封的容器中,让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟。 面醒好了,可口的美味面食就在眼前了,快开始动手做吧!最常见的发面食品就是馒头和包子了。 1、蒸馒头 1、将醒好的面团分成大小等量的剂子， 2、蒸锅里放好水,将干净的屉布弄湿放在屉上， 3、将面剂子摆在笼屉上。 4、开火 注意：别摆得太密,冷水下锅,水开后20分钟,香喷喷的美味白馒头就蒸好了。 自己的亲手制作的馒头美味、营养、健康! 2、蒸包子 蒸包子要注意的问题是水要先烧开然后关火,将制作好的包子放在笼屉上,开火15到20分钟后就可以吃上自己制作的包子了。 除了蒸馒头、包子，你还可以做发面饼、烤面包、蛋糕等等。学会发面之后,真是全家人的口福,好处多多啊!

这个没关系，只要多掺一些干面，加一点碱就可以了，不会影响口感

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