家中怎么做上海菜口味的沧虾

家中怎么做上海菜口味的沧虾

主料
小龙虾 1500克 豆芽 100克
辅料
紫苏 少许 高汤 500毫升 辣椒红油 3克 味精 2克 五香粉 2克 盐 2克 油 5克 辣妹子辣椒酱 3克

1、青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水。

2、倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净。

3、虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净。

4、坐锅起油，下龙虾过油爆红。

5、另外再坐锅起油，下八角、桂皮、香叶、丁香、白胡椒、干姜等香料爆香。

6、下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子辣椒酱、香辣牛肉酱、味精、辣椒红油，翻炒均匀。

7、加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟。

8、豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用。

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

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