求 速发蛋糕油和SP蛋糕油的区别？

求 速发蛋糕油和SP蛋糕油的区别？

一般说来蛋糕油就是SP，有的公司叫蛋糕乳化剂，反正这个没有国家标准企业爱怎么叫就怎么叫
反正换汤不换药的。。用好听点的词语来赚钱

现在有出现一种SP蛋糕油，它是采用更加高档的原材料生产，此中蛋糕油将制作海绵蛋糕的时间更为缩短了，且成品外观和组织更加漂亮和均匀细腻，入口更润滑。

大概就是只能有这个差别了。。希望对你有帮助

蛋糕油是指将用于蛋糕的乳化剂保持在最佳乳化状态的一个乳化剂体系，由于常温下跟油脂的状态相似，因此称为蛋糕油。主要成分是单甘酯、蔗糖酯、丙二醇酯、司盘60、山梨醇、丙二醇等。由于使用方便，效果明显，已经被广泛应用于烘焙行业。SP蛋糕油是指SPONGE(海绵)蛋糕油，现泛指为了区别一般的速发蛋糕油的较高档的蛋糕油。它与速发蛋糕油的区别：打发速度较慢，但蛋糕组织更细密松软

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