为什么做出来的瓦罐汤老是会酸，求解

为什么做出来的瓦罐汤老是会酸，求解

你的用料主要有哪些？煲汤过程请简述一下，因为致酸的原因千差万别，不能一概而述。追问不管是哪种汤都会有酸，比方鸡蛋肉饼，就是猪肉跟鸡蛋呀，直接用蒸汤柜蒸的，我又不是卖的自己喝的，就是普通盐鸡精追答1、汤锅用开水烫过待用。
2、用热水壶单独烧开水，以适合煲汤的量倒入汤锅中。
3、如有肉类，洗净后，先用开水烫两分钟，再放入汤锅。
4、禁放任何味精鸡精类东西。
5、烫煲好后，再开盖放盐。

以上，如果还是有酸味，请继续追问。基本上就是锅的问题。

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