苦杏仁怎么做吃起来不苦呢

苦杏仁怎么做吃起来不苦呢

去除苦味方法：
清水浸泡苦杏仁两天可去除苦味。（经过长时间清水浸泡，苦杏仁中的营养物质会大量流失）
把苦杏仁用水蒸一下，不但能去除苦味还不会流失营养。（苦杏仁含有苦杏仁甙及分解它的酶，蒸制时苦杏仁与水不会直接接触，苦杏仁甙就不会损失）
　　杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。
　　杏仁果长在短距（short spur）上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。 杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤和美容的功效。

盐炒不苦

您好，苦杏仁苦、微温，有小毒。归肝、大肠经。主要功效是止咳平喘，润肠通便。建议：如果您要服用的话，也并不是很苦，俗话说良药苦口利于病，为了健康着想，苦点没什么的。祝您健康！

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