清蒸草鱼，需要蒸多久？

答案:7 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-03-02 21:45

提问者网友：浪荡绅士
2021-03-02 06:46

清蒸草鱼，需要蒸多久？

最佳答案

五星知识达人网友：猎心人
2021-03-02 07:12

清蒸草鱼，需要中火蒸8分钟。以下是清蒸草鱼的具体做法。
　　主料：草鱼一条
　　辅料：花椒适量、盐适量、葱适量、生抽适量
　　清蒸草鱼的做法步骤
　　1. 净重500克的草鱼
　　2. 这是清蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒。
　　3. 在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时
　　4. 除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔头部切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味
　　5. 腌好后,上锅,中火蒸8分钟
　　6. 8分钟后，出锅，摆上鱼盘，香气已经出来
　　7. 炒勺加油，烧至89分热，加配料，炒香
　　8.依次加入醋酒花椒粉白糖生抽和适量的水，烧滚后，改小火，收浓汤汁
　　9. 出锅，浇汁

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1楼网友：深街酒徒
2021-03-02 12:41

20分钟吧，也不能太久，不然会失去口感的。

2楼网友：洒脱疯子
2021-03-02 11:30

一般是水开后蒸20分钟左右，如鱼比较小，就少蒸几分钟。

3楼网友：长青诗
2021-03-02 11:01

20到30分钟

4楼网友：痴妹与他
2021-03-02 09:44

水开大气蒸大约10分钟左右就可以了

5楼网友：鱼忧
2021-03-02 09:00

蒸汽上来后，放入、7分钟就好，否则会老了，不好吃，还会遭到客人投诉！

6楼网友：话散在刀尖上
2021-03-02 07:47

一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；蒸6-7分钟即关火。关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身不能放味精，以求清淡。在鱼身撒上青蒜末，将做好的调料淋在鱼上面即可。

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