炖吊子怎么做好吃 炖吊子的做法

炖吊子怎么做好吃 炖吊子的做法

主料
猪肥肠300g    蒜3瓣    
姜3片    葱半根    
干红椒5个    老抽1勺    
盐1小勺    大料1个    
纯净水适量    油30ml    
炖吊子的做法步骤

1. 干辣椒爆香后注入油烧制六成热，放入切好的肥肠继续煸炒，放入老抽炒匀。

2. 放入姜片，大葱，八角煸炒片刻，加入热水没过肥肠，转移至炖锅中，中火炖30分钟。

3. 加盐拌匀继续炖两分钟出锅，浇上刚炸的辣椒油，撒上切好的蒜末。

炖吊子的做法
　　主料：猪肺100克、猪大肠100克、猪心100克、猪肚100克
　　调料：小葱10克、盐10克、味精5克、料酒20克、香菜10克、醋10克、姜5克
　　操作步骤：
　　1、猪肺、猪肠、猪心、猪肚洗净，先用开水焯5 分钟后捞出用净水漂洗；
　　2、猪肺、肠、心、肚漂洗后再下锅，煮沸两至三小时，捞出控干，晾凉；
　　3、所有原料分别改刀，切成2 厘米见方的块；
　　4、将所有料块加高汤上火煮开，改温火炖半小时，加葱、姜末、精盐、料酒、米醋、酱油。

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