哪种蔬菜维生素C含量最高

哪种蔬菜维生素C含量最高

苦瓜的维C含量是最高的，其次菜花，如果不爱吃，草菇的VC含量也很高，水果中的猕猴桃是最高的

胡萝卜。

富含维生素C的食物如枣,山楂,橘子,橙子等,

维生素C的食物来源：新鲜植物中维生素C较多，最高的是樱桃，其余 如柿椒、苦瓜、菜花、芥蓝等蔬菜以及猕猴桃、酸枣、红果、沙田柚等水果。某些野菜、野果中维生素C含量高于常用蔬菜。维生素C在储存、加工及烹调处理过程中极易被破坏，而植物中的有机酸及其他抗氧化剂能够对维生素C起保护作用。

水果和蔬菜是维生素C的主要来源，所有水果中，枣子的维生素C最多，有一种酸枣，每100克含维生素C有800~1000毫克，一般的枣也有500毫克，柑桔、橙子、柠檬、柚子这类水果维生素C也很多，多的有350毫克 辣椒是各类蔬菜之中含维生素C最高的。同时它还含有大五的类胡萝卜素，在人体内可转变为维生 素A，对增强人的视力、防治夜盲功效甚大。 辣椒由于其中含有辣椒素所以才辣、这种辣椒素有行血、散寒、解郁、健胃之功效，适当地吃辣椒可以促进唾液分泌，使食欲增加。辣椒还有好多药用价值，它与陈皮同泡在酒里，可以治消化不良．把辣椒粉与凡上林等和在一起放在患处可以驱除风湿、治关节疼痛等。 我国是世界上产辣椒最多的国家，另外还有印度、泰国等。辣椒的种类有几十个，一般可分为两类，一类辣味较小，一般俗称灯笼椒、甜椒或大辣椒；另一类是辣味很浓的，主要有牛角椒、羊角椒和小椒等。

绿叶蔬菜、柑橘、草莓、奇异果等。

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