求凉拌莴笋丝,凉拌土豆丝的做法

   越详细越好……跪求…最好是适合湖南人口味的凉拌……悬赏50分

 

凉拌土豆丝

材料：

土豆、醋、鸡精、盐、香油、小葱。

做法：

1、土豆切丝，在水里泡一会儿；

2、坐一锅开水，抄两分钟，然后捞出过凉水；

3、撒上白醋，鸡精，盐，香油拌匀，最后撒上层小葱。

凉拌莴笋丝

材料：莴笋一根，熟芝麻1茶匙，盐1茶匙，糖1/2汤匙，醋1汤匙，香油1汤匙

做法：

1、莴笋去皮，洗净，切丝，放入盘中

2、撒上熟芝麻，盐，糖，醋，香油，拌匀即可

温馨小提示：

1、想让菜提升香味，可以再炸点花椒油泼入，但油不宜太多，多则油腻

2、醋应当少放，重醋就吃不出清爽的感觉

材料: 莴笋 盐 鸡精 麻油 炸花生

步骤: 1.莴笋洗净切丝，入沸水烫一下立即捞出，沥干水。 2.放入碗内，加盐、鸡精、麻油拌匀。 3.撒上炸花生。

材料：马铃薯1个，海苔粉小半匙。 调味料：盐小半匙，素高汤粉小半匙。 做法： 1.马铃薯洗净，去皮后切细丝，浸泡清水去除淀粉质。 2.烧开一锅水，放入马铃薯丝汆烫一下，立刻捞出沥干水分，再加入盐、素高汤粉混合拌匀。 3.最后撒上海苔粉增加香气。

材料：马铃薯1个，海苔粉小半匙。

调味料：盐小半匙，素高汤粉小半匙。

做法：

1.马铃薯洗净，去皮后切细丝，浸泡清水去除淀粉质。

2.烧开一锅水，放入马铃薯丝汆烫一下，立刻捞出沥干水分，再加入盐、素高汤粉混合拌匀。

3.最后撒上海苔粉增加香气。

温馨提示

马铃薯是碱性的健康食材，b族维生素含量非常丰富，可以中和血液中的酸性，具维持心血管与神经系统的功能。

凉拌土豆丝

1锅里放水，烧开，沸腾，下土豆丝，45秒后捞起，控水，摊凉，

2湖南喜欢辣（调味时加糖，冰糖最好）先爆香姜蒜粒，下湖南辣妹子辣酱，盐，生抽，醋，鸡精，味精，糖，上汤，烧开后，起锅，

3上菜时，土豆丝和调味搅拌即可

莴苣丝的方法一样，只是在做时要压一压莴苣丝

土豆丝切丝，很简单的哦，用凉水洗洗土豆丝上面的淀粉 2在开水里焯一下后放入凉水中冰凉，这样拌出的要脆 3锅里放些油，加点花椒，八角，把红辣椒切成丝放入锅中，等到红辣椒略微发黄时，停火，油备用 4土豆丝沥干水分，加醋，盐，味精，少量的白糖，凉拌一下，等烧好的油稍微凉了浇在土豆丝上，最后再加些香油，拌拌应该很好吃了，喜欢吃葱的，可以切些葱丝

主料：莴笋 配料：小葱 盐 白醋 香油 味精 辣椒油 制作过程： 1、莴笋切丝 2、莴笋丝用少量盐腌5-10分钟，倒掉多余的水分 3、加入适量小葱末 4、调入盐、香油、醋、味精，喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油 5、开始享用吧……

主料：

• 莴笋
• 1根

调料：

• 盐 2勺
• 白糖 少许
• 生抽 1勺
• 陈醋 1勺

凉拌红油莴笋丝的做法

莴笋一条，去皮，切丝，放两勺盐，煞出水，挤干水分，装杯定型；

干燥的碗里放一勺辣椒粉，炒勺里放小半勺油，文火加热，加入花椒粒至炸出香味，将热油泼在辣椒粉碗里，倒入一勺生抽、一勺陈醋、再加少许糖提鲜；

将调好的汁浇在莴笋丝上即成。

这个莴笋丝是没焯水，生拌的，很是爽脆。事先用盐煞出水，拌起来不会咯咯楞楞汤汤水水，而且更好入味，调味料里也不需要再加盐了土豆洗干净，去皮切成细丝。

⒉把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。

⒊锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。

⒋再次烧开后，捞出，控干，放凉。

⒌往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可

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