鸡精调味料为什么会让食物更鲜
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-31 01:23
- 提问者网友：太高姿态
- 2021-03-30 17:29
鸡精调味料为什么会让食物更鲜
最佳答案
- 五星知识达人网友：胯下狙击手
- 2021-03-30 19:04
鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。味精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高；鸡精则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。
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