鸡胸肉怎么做辣子鸡丁

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解决时间 2021-02-07 00:41

提问者网友：战皆罪
2021-02-06 14:42

鸡胸肉怎么做辣子鸡丁

最佳答案

五星知识达人网友：酒安江南
2021-02-06 16:08

用料
鸡胸肉 200g
盐 1g
水淀粉 30g
油 25ml
青椒 80g
葱姜末 10g
豆瓣辣酱 20g
酱油 5ml
醋 2ml
糖糖3g
辣子鸡丁的做法
鸡胸肉切块，加入水淀粉用手抓匀，然后放入盐1g，油5ml腌制10-15分钟
锅烧热，加入油20ml，小火炒香葱姜和豆瓣辣酱，炒出红油
转大火，加入鸡丁，快速翻炒，然后加入酱油，醋和糖，炒到鸡丁变硬
出锅加入青椒快，稍微翻动关火
小贴士
1、如果你给孩子做，或者家里有人不喜欢吃辣，郫县辣酱和干红辣椒都可以不放。按照自家人的口味稍作调整吧。
2、豆瓣酱和郫县辣酱都有咸度，因此不要放盐，做好后你可以尝一下，如果你觉得咸度不够，可以酌量加一点点盐。
3、在步骤（3）中，只要鸡丁炒制变色，就马上捞出来，不要炒太久，否则回锅后再加热，鸡丁的口感就没那么软嫩了。
4、菜中青椒，可以根据你的口味换成黄瓜丁，或青笋丁等。

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1楼网友：酒安江南
2021-02-06 17:35

你说呢...

2楼网友：拾荒鲤
2021-02-06 16:18

用料鸡胸肉 200g 盐 1g 水淀粉 30g 油 25ml 青椒 80g 葱姜末 10g 豆瓣辣酱 20g 酱油 5ml 醋 2ml 糖糖3g 辣子鸡丁的做法鸡胸肉切块，加入水淀粉用手抓匀，然后放入盐1g，油5ml腌制10-15分钟锅烧热，加入油20ml，小火炒香葱姜和豆瓣辣酱，炒出红油转大火，加入鸡丁，快速翻炒，然后加入酱油，醋和糖，炒到鸡丁变硬出锅加入青椒快，稍微翻动关火小贴士 1、如果你给孩子做，或者家里有人不喜欢吃辣，郫县辣酱和干红辣椒都可以不放。按照自家人的口味稍作调整吧。 2、豆瓣酱和郫县辣酱都有咸度，因此不要放盐，做好后你可以尝一下，如果你觉得咸度不够，可以酌量加一点点盐。 3、在步骤（3）中，只要鸡丁炒制变色，就马上捞出来，不要炒太久，否则回锅后再加热，鸡丁的口感就没那么软嫩了。 4、菜中青椒，可以根据你的口味换成黄瓜丁，或青笋丁等。

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