排骨肉为什么吃起来干,像木头，不嫩
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解决时间 2021-12-19 11:39
- 提问者网友：萌卜娃娃
- 2021-12-18 15:34
排骨肉为什么吃起来干,像木头，不嫩
最佳答案
- 五星知识达人网友：duile
- 2021-12-18 16:22
一.不是新鲜的排骨，二.猛火炖熟的缘故。 炖排骨，要用中火炖一会，改用文火慢炖，在炖的中间和快熟时放葱蒜，这样才能肉香嫩，味道香浓。
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- 1楼网友：西岸风
- 2021-12-18 21:38
过油的时间太长会干
- 2楼网友：詩光轨車
- 2021-12-18 20:28
有五种可能，第一种是肉太老了，第二种是油太多了，第三种是水太少了，第四种是火候没掌握好，第五种是做得时间没掌握好。就着五种情况，明白了吗？
- 3楼网友：归鹤鸣
- 2021-12-18 19:55
排骨肉吃起来干,像木头,
原因是你不会做，
烹饪技术太差了，把好东西给做坏了。
- 4楼网友：低血压的长颈鹿
- 2021-12-18 18:17
做排骨首先把剁好的排骨放到凉水里浸泡，把血水浸泡出来后放开水里焯一下，后入锅、下料，等锅开以后关至小火慢慢炖，盐一定要最后放！OK了
- 5楼网友：骨子里都是戏
- 2021-12-18 17:09
你好！
1.冷藏时间过长：肉类食品保存在冰柜里是不会坏，但如果时间太长，比如超过4个月后，那些肉吃起来就像木头，根本没有肉味可言。
2.烹调不当，肉质过瘦：太瘦的肉，烹调时间过长，吃起来就会像干木头毫无滋味。
3.动物饲料有问题：摄入生长激素过多，生长过快。
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