老母猪耳豆怎么做好吃

老母猪耳豆怎么做好吃

炒猪耳朵豆角的做法
1
主辅料： 净猪耳豆角、黄豆酱
2
起锅热油，炒香葱花。
3
放入摘洗净的猪耳朵豆角。
4
中火煸炒至变色。
5
放入黄豆酱。
6
煸炒均匀。
7
加入清水，烧制5分钟左右。
8
根据口味，加少许盐、味精调味。
9
再烧制1分钟。
10
旺火收汁。
11
出锅装盘，即可上桌。

－ 准备食材 －
五花肉 5g
瘦肉 10g
扁豆（老母猪耳豆）
盐 1小勺
味精 小半勺
十三香 1勺
－ 步骤 －
1.少切几片猪五花
2.再切几片较瘦的猪肉
3.老母猪耳豆切成丝，切出满满一大海碗。喜欢辣，还可以切一两根辣椒。
4.干燥的锅中，大火放入半油勺的食用油，先放猪五花，炒得边边微黄。 加入瘦肉，至变色，加入老母猪耳豆（和辣椒），翻遍至猪耳豆全变色（翠绿色，很漂亮），少加一小碗水，加十三香，翻炒5~8分钟。加入盐和味精，出盘。 『注』:一定要保证变色，豆角类不弄熟，容易食物中毒！！

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