蒸馏酒的原理是什么呢？
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解决时间 2021-10-21 00:44
- 提问者网友：辞取
- 2021-10-20 21:01
蒸馏酒的原理是什么呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：第幾種人
- 2021-10-20 21:28
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。 蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78.5。C）和水的沸点（100。C）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。
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