怎样卤驴肉

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解决时间 2021-02-20 07:49

提问者网友：回忆在搜索
2021-02-19 08:54

怎样卤驴肉

最佳答案

五星知识达人网友：渊鱼
2021-02-19 10:09

原料：
驴肉 1000g
老抽和生抽各一勺（酌量调整）
八角一颗
花椒一小把
辣椒些许
香叶五六片
桂皮一
草果一颗
大葱一颗切段
料酒一点
盐酌量调整
糖一点
姜五六片
蒜两瓣
步骤：
1. 驴肉洗净，在滚水中焯透，捞出冲去浮沫
2. 砂锅放入所有配料，烧滚后放入驴肉，大火转小火2个小时。汤汁一般越熬越咸。里面的盐是边熬边尝酌量放的，第一次少放。
3. 熬好了，出锅放凉切片

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1楼网友：时间的尘埃
2021-02-19 12:42

和国际手机按键宏伟介绍介绍

2楼网友：未来江山和你
2021-02-19 11:22

和卤猪肉、卤牛肉的方法一样，驴肉比猪肉、牛肉度来得鲜美润滑（指肉驴，不是下岗的老驴），具体可参阅我的博客《福建卤菜》。

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