酥肉炖菜的做法，酥肉炖菜怎么做好吃，酥肉炖菜的家常

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解决时间 2021-02-22 15:36

提问者网友：沦陷
2021-02-21 20:01

最佳答案

五星知识达人网友：大漠
2021-02-21 20:57

主料
猪五花肉
500克
辅料
食油
适量
精盐
适量
花椒粉
适量
五香粉
适量
料酒
1勺
酱油
1勺
八角
适量
陈醋
1勺
青菜
200克
小葱
适量
生姜
适量
步骤

1.把猪五花肉切成5公分长，2公分宽的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精盐调匀。

2.再倒入少许料酒去肉腥。

3.取半小盆干面粉，磕入一个鸡蛋，搅匀。

4.加适量清水后，搅成稠稠的面糊备用。

5.锅里倒入食油，油热后放入裹好面糊的肉片，小火炸制。

6.等裹了面糊的肉片炸制金黄后，捞出控油。

7.另起锅，倒少许油，油热后放入葱花、生姜丝、八角炒香。

8.倒入部分酥肉，翻炒。

9.添水适量的清水，以没过酥肉为好。

10.大火煮开10分钟后放入洗好的青菜，小火炖制。

11.炖制10分钟后，倒入一汤匙陈醋，倒入陈醋可去油腻。煮开后即可出锅。

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