木瓜酶在哪里买？

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解决时间 2021-03-10 08:41

提问者网友：椧運幽默
2021-03-09 23:56

木瓜酶在哪里买？

最佳答案

五星知识达人网友：玩家
2021-03-10 01:14

木瓜酶（Papain）全称来木瓜蛋白酶。是利用未成熟的番木瓜果（Carica papaya）表皮的白色乳汁，采用现代生物工程技术提炼而成的纯天然生物酶。它是一种含巯基(-SH)肽链内切酶，具有蛋白酶源和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，同时，还具有合成功能，能把蛋白水解物合成为类蛋白质。溶于水和甘油，水2113溶液无色或淡，有时呈乳白色；几乎不溶于乙醇、氯仿和等有机溶剂。最适合PH值5.7(一般3～9.5皆可)，在中性或偏酸性时亦有作用，等电点18.75；最适合温5261度55～60℃(一般10～85℃皆可)，耐热性强，在90℃时也不会完全失活；受氧化剂抑制4102，还原性物质激活。木瓜酶具有酶活力高、热稳定性强以及使用安全卫生等特点，已被广泛应用于食品、1653美容化妆品、医药保健品、日化品、饲料、皮革、纺织等多个行业，有效提高产品的质量和档次，降低生产成本

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1楼网友：轻熟杀无赦
2021-03-10 01:36

木瓜酶（papain）全称木瓜蛋白酶。是利用未成熟的番木瓜果（carica papaya）表皮的白色乳汁，采用现代生物工程技术提炼而成的纯天然生物酶。它是一种含巯基(-sh)肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，同时，还具有合成功能，能把蛋白水解物合成为类蛋白质。溶于水和甘油，水溶液无色或淡，有时呈乳白色；几乎不溶于乙醇

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