我想学习餐饮管理，但不知道如何学起？
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-11-07 20:23
- 提问者网友：佞臣
- 2021-11-06 23:44
我想学习餐饮管理，但不知道如何学起？
最佳答案
- 五星知识达人网友：逐風
- 2021-11-07 01:09
建议你读一些有关的书和经常去餐饮店看看，最好去那里实习。餐饮管理主要包括门面管理和厨务管理，前者由前台经理负责，后者由厨师长负责，此外还有收银。制定规章制度和奖罚范围，经常教育培训员工，特别要保证卫生和菜色质量，要把管理重点放在调动员工积极性上。 祝你进步！
全部回答
- 1楼网友：过活
- 2021-11-07 01:59
餐饮管理是实打实的，所以想要真正学到东西，应该去实践，去酒店的餐饮部或好点的餐厅实习。我是学酒店管理专业的，所以很有体会。
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