大白菜怎样做好吃

怎样才能在家里把大白菜做得好吃

1．醋溜白菜
[配料]白菜心500g、海米15g、酱油25g、醋20g、味精2g、香油6g、植物油30g、湿淀粉9g、葱姜末少许。
[做法]
(1)将白菜心(不要叶)切成片，海米用温水泡开。
(2)植物油烧热，用葱姜末烹锅，加白菜炒，再加海米(连原汤)、酱油快速炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成。
2．蘑椒油小白菜
[配料]小白菜心120g、盐3g、水发口蘑15g、味精2g、香油15g、花椒十几粒、高汤250g、湿淀粉24g。
[做法]
(1)将白菜心切成2cm大小的丁，加上少许的碱煮烂后捞出。口蘑洗净，挤干，切成片。
(2)将高汤、精盐、白菜烧开后，撇去浮沫，加味精，勾芡，倒入汤盘内，口蘑摆在白菜上。
(3)炒勺内加香油烧热，放花椒炸成金黄色，出香味时去掉花椒，浇在口蘑上即成。
3．扒蟹黄小白菜
[配料]毛蟹黄肉100g、小白菜300g、葱姜末15g、味精3g、湿淀粉24g、料酒3g，高汤180g，猪油45g，鸡油6g。
[做法]
(1)将白菜心用开水一烫，放到凉水里拔透，控干，切成长段，在盘内摆成四排，每排中间摆上一排蟹黄、蟹肉，共摆七排。
(2)猪油烧热，用葱姜末烹锅，加上料酒、精盐、高汤，将白菜轻轻推入炒锅内，在慢火上扒至汤约有100g时，加上味精，勾稀芡，将勺轻轻转动，再大翻勺，不要把白菜推散，按原样拖到盘内，淋上鸡油即成。
4．白菜卷
[配料]水发鱼肚15g、猪肉膘30g、鲜虾仁60g、姜3g、白菜叶150g、味精3g、盐5g、湿淀粉24g、高汤180g、料酒9g、鸡油30g、香油9g。
[做法]
(1)鱼肚用水泡开洗净，剁成细末。虾仁、肉剁成细泥，姜去皮切成末。加上味精、盐、香油、料酒、湿淀粉，调成馅。
(2)白菜叶用开水烫软，平放，把馅分成两份，摊平在白菜叶上，卷成两个卷，放在盘内，用急火蒸熟，取出切成寸段摆在盘内。
(3)炒勺内加高汤、料酒、盐、味精烧开，勾芡搅匀，淋上鸡油，倒在白菜卷上即成。
5．口蘑白菜
[配料]白菜500g，干口蘑3g，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。
[做法]白菜洗净切成3cm段，口蘑温水泡发。油入锅内烧热后，将白菜入锅炒至七成熟，再将口蘑、酱油、糖、盐入锅，炒熟后，放入味精搅拌均匀即成，宜常食。
6．白菜豆腐汤
[配料]白菜500g，豆腐250g，葱、姜少许，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。
[做法]白菜洗净切成片，豆腐切成块，油入锅内烧热，葱、姜爆锅后，将白菜入锅炒至六成熟。再将豆腐、酱油、糖、盐入锅，炒至八成熟后，加入适量清水，小火炖10--15min，放入味精搅拌均匀即可，宜常食。
以上菜肴制法不同，味道各异，都有利肠胃、和中、消气、利大小便之功效

弄糖醋白菜

教您酸辣大白菜怎么做，如何做酸辣大白菜才好吃

1、将白菜去掉多余部分洗干净，然后切成小块，放入开水锅中汆熟捞出，晾凉、沥干放入盘中备用；

2、将葱、姜、蒜、红辣椒洗净分别切成丝备用；

3、将锅烧热，加入食用油，然后放入葱、姜、蒜、红辣椒丝炒香，再加入白糖、盐、味精、酱油、醋、花椒油；（注意调料和配料：根据自己的口味加入适量，放调料的原则是宁愿少放而不能多放。）均匀的炒，大约炒3~5分钟左右熄火；

4、把白菜倒入锅中与炒好的调料、配料冷炒，直至炒均匀为止，即可出锅盛盘。

醋溜白菜很好吃哦

怎么做都不好吃 将就着吃吧

现在的白菜很甜，煮汤包饺子也不错。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息