香菇腐竹瘦肉汤怎么做

香菇腐竹瘦肉汤怎么做

食材明细
香菇适量
腐竹适量
瘦肉适量
花生适量
姜适量
盐适量
咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度
香菇腐竹瘦肉汤的做法步骤

1
香菇和腐竹提前泡发至软；

2
把香菇捞出沥干水，腐竹则切成适量大小的段；

3
花生也提前泡发好备用；

4
瘦肉切适量大小块，同时也切姜片备用

5
锅中放清水适量；把瘦肉，姜片冷水下锅；水开后把浮沫撇掉；

6
再入花生和香菇煮开，后转小火煲约半小时；

7
再下腐竹一起煲开，转小火再煲半小时；

8
食用前加盐调味即可！
小窍门
腐竹因为煲时间长容易烂掉，所以后放！

材料 原料： 瘦肉 约200克 木耳 1-2大朵 冬菇 约4-6朵 红萝卜 约75克 姜 约6片 调料： 盐 适量 胡椒粉 适量 做法 一、将冬菇木耳水发，摘好洗净，木耳摘成小朵、约萝卜洗将切块或条。将瘦肉冷水下锅，放几片姜去骚味，开火，慢慢烧开； 二、将慢火烧至肉的血水泡沫浮起，用热水冲洗干净； 三、放入锅里，先开大火，烧至水开，撒少许胡椒粉和两三片姜去肉腥，再用慢火，熬至出味，约1小时，用电饭锅亦可，先用煮饭档，水开后用慢火档熬，不过要注意水开后会溢出，在电饭锅与盖之间放支筷子相隔着，让蒸气能跑出来； 四、放冬菇木耳，慢火煮约30分钟； 五、倒入红萝卜，慢火煮约15分钟即可。 小诀窍 一、肉类的焯水最好冷水下锅，慢火烧开水，逼出肉内的血水和脏物； 二、水果和蔬菜做汤不宜烧太久； 三、原料换成鸡肉也可； 四、在熬汤的过程中先不放盐，因盐有凝固收缩作用，影响材料里的营养释放出来，待食用时放为佳。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息