加入酵母菌和面时，可使蒸出的面包松软多孔，原因是酵母菌能A.把淀粉分解为葡萄糖B.把葡萄糖转化为乳酸C.分解葡萄糖，产生氧气D.分解葡萄糖，产生二氧化碳
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解决时间 2021-01-03 22:28
- 提问者网友：棒棒糖
- 2021-01-03 14:15
加入酵母菌和面时，可使蒸出的面包松软多孔，原因是酵母菌能A.把淀粉分解为葡萄糖B.把葡萄糖转化为乳酸C.分解葡萄糖，产生氧气D.分解葡萄糖，产生二氧化碳
最佳答案
- 五星知识达人网友：北城痞子
- 2021-01-03 14:39
D解析分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见D符合题意．
故选：D点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
故选：D点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
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- 1楼网友：低血压的长颈鹿
- 2021-01-03 16:13
好好学习下
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