素炒丝瓜尖的做法步骤图，素炒丝瓜尖怎么做

答案:2 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-01-27 00:47

提问者网友：孤山下
2021-01-26 01:09

最佳答案

五星知识达人网友：春色三分
2021-01-26 02:06

用料
丝瓜尖一把
葱姜蒜适量
干辣椒适量
花椒数粒
素炒丝瓜尖的做法
丝瓜尖择掉掐不动的老茎，洗净切寸段。葱姜蒜干辣椒分别处理好。
烧一锅热水，快沸腾是加入少量食用油和盐，水开后放入丝瓜尖焯水一到两分钟，捞出过凉水控干备用。
锅烧热下葱姜蒜花椒辣椒炒出香味，下丝瓜尖，大火翻炒，加适量盐调味出锅。
小贴士
丝瓜尖也好，南瓜尖也罢，本身的口感是脆脆的，所以焯水要快，不能久煮。

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1楼网友：孤独的牧羊人
2021-01-26 02:27

素炒丝瓜尖的做法
1、大火加热炒锅中的油至四成热
2、放入葱、蒜和辣椒段、花椒粒炒出香味，此时火不宜过大，油温不宜过高，否则花椒和辣椒很容易炒煳，让整盘菜变苦。
3、调成大火并快速放入待炒的青菜，迅速翻炒，炒至变色即可加盐调味出锅。

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