干贝和冬瓜及香菇能一起煮吗

干贝和冬瓜及香菇能一起煮吗

可以的，冬瓜可以跟许多海鲜在一起煮，味道会更鲜美
海鲜比如 虾，蛤蜊，比管--一种小八爪鱼
干货比如 干贝，海米，虾皮
可以在快出锅的时候加鸡蛋花味道更好

可以。

可以煮

可以

1. 将虾仁、水发香菇、鲜蘑菇、水发海米、熟火腿均切成丁； 2. 锅内入鸡清汤750毫升，加精盐，把冬瓜球放入，用中火烧2～3 分钟，捞出，用汤冲去浮沫； 3 再用中火烧片刻，捞出冬瓜球，将封口朝下放在盆中； 4. 将汤用水淀粉勾薄芡，浇在冬瓜球上，淋上熟鸡油即成   主料：冬瓜(1500克)  辅料：火腿(15克) 香菇（干）(10克) 蘑菇(鲜蘑)(25克) 淀粉(蚕豆)(10克)虾米(10克) 虾仁(100克) 青椒(5克) 干贝(10克) 调料：姜(5克) 黄酒(10克) 盐(5克)泡椒(5克)鸡油(15克)小葱(10克) 花生油(15克)   1. 将虾仁、水发香菇、鲜蘑菇、水发海米、熟火腿均切成丁； 2. 将以上各料丁下锅煸炒后，加进黄酒、鸡清汤15毫升，烧开用水淀粉勾芡，制成馅料，装盆待用； 3. 将净冬瓜用挖球工具做冬瓜球24 只，每只直径约2.5 厘米，镂空呈现透明状； 4. 虾仁剁成茸，加入淀粉、蛋清、料酒、味精、盐顺一个方向搅至起胶，即成虾胶； 5. 将做好的冬瓜球垫上青、红椒小粒，再填入馅料，用干淀粉和虾胶封口； 6. 锅内入鸡清汤750毫升，加精盐，把冬瓜球放入，用中火烧2～3 分钟，捞出，用汤冲去浮沫； 7. 另把鸡清汤150毫升、干贝、精盐和冬瓜球放在一起烧开，改用小火烧5 分钟； 8. 再用中火烧片刻，捞出冬瓜球，将封口朝下放在盆中； 9. 将汤用水淀粉勾薄芡，浇在冬瓜球上，淋上熟鸡油即成。   提示胀发干贝，先剥去干贝上的筋，用凉水洗净表面的泥沙。装入小盒，加清水（水量为干贝的1～2 倍）、葱、姜，上笼蒸约2 小时，原汤澄清留用。将干贝在凉水中揉洗2～3 遍，至水底无细砂为止，澄清的原汤倒入盛干贝的容器即可使用。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息