排骨炖灌汤怎么做？
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-02 17:42
- 提问者网友：富士山上尢
- 2021-02-02 04:26
排骨炖灌汤怎么做？
最佳答案
- 五星知识达人网友：枭雄戏美人
- 2021-02-02 04:59
1. 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分；2. 芹洗净切段；3. 取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；4. 将山药皮放入沸水中汆一下，待排骨炖至5成熟；5. 放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。制作要诀：1. 熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美；2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。
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- 1楼网友：神鬼未生
- 2021-02-02 06:28
同问。。。
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