求教月婆鸡的做法。

求教月婆鸡的做法。

材料：嫩母鸡肉（尽量用家养的未生蛋的母鸡，去皮去油）半边，姜片50克，米酒100克，油、盐适量。

操作：

1、鸡肉切块，拇指般大小，姜切薄片。

2、烧红铁锅，下油，炸香姜片。

3、把鸡肉放进去猛炒，直到鸡肉不见红了，香喷喷的，差不多熟了，然后把米酒倒下去，继续猛炒，让酒发散，大约8分钟，酒挥发得差不多了，就倒500毫升的水下锅，猛火烧开后用文火继续熬40分钟，汤成白色，下盐，大功告成。

客家人坐月子时吃的月婆鸡，用的是自己家酿的娘酒（红糯米酒），炖煮一整天，效果更好。

是女人吃的，男人吃了会阳萎。

月婆鸡
鸡肉切块，锅热下油炒姜块（比平时用于调料的姜要多几倍），姜香下鸡炒（炒的过程加少量酒）,鸡香加水和酒一起煮（加多少酒，依个人口味而定，酒多了汤会苦，酒少了味道不好），汤滚，满屋飘香的时候就OK了。

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