雪蛤煮多久最合适

答案:3 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-03-22 23:53

提问者网友：两耳就是菩提
2021-03-22 12:48

雪蛤煮多久最合适

最佳答案

五星知识达人网友：拾荒鲤
2021-03-22 13:51

干雪蛤用冷水泡好，把雪蛤里面的黑籽筋挑出来。
加入冰糖和水蒸15-----20分钟就好了。时间不要过长雪蛤容易蒸化。
根据自己的喜好可以加牛奶椰奶蒸食。（最好蒸时给一片生姜，姜可以去雪蛤的腥味）

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1楼网友：罪歌
2021-03-22 16:08

泡开后，挑好，加冰糖蒸二十分钟，然后根据需要加入配料煮一下就好。

2楼网友：孤老序
2021-03-22 15:19

（做为分类管理员俺再补充一下）

雪蛤重在泡制够大在过水，这个是要点。室温或者是冷藏温度都可以。

用两道水烹制先涮一遍以去腥，涮制的开水里加点黄酒。

涮至见开换水投凉；接着进入正式的烹制程序。

我只说甜口的辅料（工艺以iamnmn的为准）：我觉得清蒸的辅料配用雪蛤产地的延吉苹果梨最是殊胜。即和味又不会减低雪蛤的补益之功；没有苹果梨就用别的梨吧亲爱的父老乡亲们^_^

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