酒好放真空袋里吗

酒好放真空袋里吗

白酒是可以放在真空食品袋里的。

其实目前有一些白酒、黄酒是用塑料袋包装的，由于袋内的酒是装满塑料袋的，基本没有多余的空间了，也就没有空气了，塑料袋里除了酒之外，也可以算是真空了。在装入白酒过程中，白酒就会把空气挤出来，占据了塑料袋的内部空间。

新酿造、蒸馏后的白酒并不适合马上饮用，还需要在敞口的容器里存在很长时间进行醇化老熟，需要将酒中一些不好的成分挥发掉，最好放在温差变化小的地窖中，使酒中分子间产生缔合，酒质就会越绵软、柔和，辣味、怪味变小，长期窖藏，还会产生酯化反应，产生酒的香味。所以有陈年老酒的说法。

为了缩短窖藏时间，现代采用微波、臭氧处理新酒，是为了尽快上市赚钱。放在包装瓶、塑料袋里的酒应该是经过醇化老熟后的酒，还可以减少挥发，但是长时间存放还是玻璃、陶瓷容器更好。

储藏的好酒把盖子用蜡封上防止挥发。真空袋没用。 再看看别人怎么说的。

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