最简单的水煮鱼要怎么做

最简单的水煮鱼要怎么做

家常水煮鱼做法

　　用料：鲜鱼、豆芽、榨菜丝

　　调料：料酒、色拉油、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱、淀粉

　　做法：

　　1、鲜鱼洗净切片，放入碗中加料酒、盐、葱花、姜沫腌制，约20分钟后加入淀粉抓好备用

　　2、锅中加入油少许，旺火加热后开小火放入豆瓣酱炒香，将腌好的鱼放入锅中，加水煮约3～5分钟

　　3、豆芽抄好装盆，铺上榨菜丝，煮好的鱼捞出铺在豆芽及榨菜上，备用

　　4、煮鱼的汤倒掉，锅洗净烧干，倒入色拉油（油量能盖过鱼片为合适），小火烧热后放入花椒、辣椒、姜片、蒜沫，炸香，撒入3勺盐

　　5、将炸好的油汁倒入盆中，洒上香葱

　　小贴士：

　　1、榨菜可选择加入

　　2、炸辣椒时一定要用小火，以免炸糊

在超市或菜市场买鱼时让师傅给你打成片,在超市买包水煮鱼的调料,然后下锅煮就好了~~~嘿嘿~~~

这个简单吧~~~

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