麻蛤肉做的菜有哪些

麻蛤肉做的菜有哪些

可以做很多菜，比如爆炒麻蛤肉，水煮麻蛤等，下面简单介绍一种做法。
　　主料：麻蛤肉 200克 ，葱 4根， 青蒜 4根 ，蒜头 2粒 ，姜 4片。
　　辅料：生粉 35克 ，盐 13克， 油 20毫升 ，酱油 5毫升 ，料酒 3毫升。
　　菜谱步骤
　　1先往毛蚶肉中加入3小勺生粉、半勺盐，一起搓揉2分钟，用清水冲洗一遍；然后再加入3小勺生粉、半勺盐继续搓揉一遍，用清水洗干净即可。
　　2姜去皮，切成丝； 葱分葱白和葱绿两部分，分别用斜刀切成片；青蒜也同理； 蒜头去皮，切成片。 取小碗，用1小勺的生粉加5小勺的清水调一小碗勾芡，不要加太多水。
　　3热锅入油，先将姜丝蒜头爆香。
　　4再加入蒜白部分，一起煸炒30秒。
　　5然后加入麻蛤肉和一点料酒，炒3分钟左右。
　　6再加入小半勺盐和一点酱油。
　　7最后加入葱绿和蒜绿部分，以及调好的勾芡，一起翻炒均匀，大概再炒2分钟左右，就全熟透了，会看到毛蚶肉明显缩小了。
　　8最后，盛出锅即可。

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