水嫩烫面蒸蛋糕怎么做
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-04 16:19
- 提问者网友：暗中人
- 2021-02-04 02:34
水嫩烫面蒸蛋糕怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：归鹤鸣
- 2021-02-04 03:35
用料
常温鸡蛋 2个
牛奶 80克
细砂糖 45克
盐 1克
柠檬汁或白醋 几滴
玉米油 15克
低筋面粉 80克
水嫩烫面蒸蛋糕的做法
牛奶加热80度
加入油快速拌匀
加入过筛面粉拌匀
加入蛋黄拌匀
蛋清加柠檬汁、盐
细砂糖分3次加入蛋清，打发至9分发
取1/3蛋白跟蛋黄糊拌匀
再倒回余下蛋白霜中
翻拌均匀
入模，轻震气泡
加保鲜膜或倒扣一个碟，开水上屉
中小火50分钟
到时间直接开盖，撕去保鲜模，震一下热气
迅速倒扣
放凉脱模即可
常温鸡蛋 2个
牛奶 80克
细砂糖 45克
盐 1克
柠檬汁或白醋 几滴
玉米油 15克
低筋面粉 80克
水嫩烫面蒸蛋糕的做法
牛奶加热80度
加入油快速拌匀
加入过筛面粉拌匀
加入蛋黄拌匀
蛋清加柠檬汁、盐
细砂糖分3次加入蛋清，打发至9分发
取1/3蛋白跟蛋黄糊拌匀
再倒回余下蛋白霜中
翻拌均匀
入模，轻震气泡
加保鲜膜或倒扣一个碟，开水上屉
中小火50分钟
到时间直接开盖，撕去保鲜模，震一下热气
迅速倒扣
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