藕块炖排骨怎么做

藕块炖排骨怎么做

洗净排骨切块，凉水泡一小时去血。也可用开水煮一下，不过这样不太容易烂。
排骨去血后备用，藕切块，姜切片，葱切花
排骨直接入锅翻炒，炒至表面变色。

在排骨中空出一块放入白糖，稍加搅拌，待糖溶化气泡，再和排骨混炒。也可用红糖，色彩更好。

放入葱姜，继续炒，加料酒，八角，酱油。

加水没过排骨，加一大块冰糖。大火至水开变小火炖。

炖半个小时后加入藕块，加盐，再炖半小时

炖到烂为止，装碗撒上香菜。

原料：

新鲜莲藕、排骨。

配料：

葱段、姜片、莲子、枸杞、红枣、大料、桂皮适量。

做法：

1、排骨飞水去血沫捞出；

2、莲藕洗净去皮切小块；

3、将所有材料放入焖烧锅中（或压力锅，或电炖锅）加入水没过材料，慢炖至软烂，加盐调味；

4、就可以了

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