爆炒金钱肚怎么做好

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解决时间 2021-04-01 06:36

提问者网友：火车头
2021-03-31 20:03

爆炒金钱肚怎么做好

最佳答案

五星知识达人网友：第幾種人
2021-03-31 20:19

上好牛金钱肚卤好：一只
辅料
指天椒：若干个
野山椒又名泡椒：若干个
姜切片：适量
蒜切片：适量
生抽：三匙
油：大约15毫升
泡椒汁：两匙
盐：5
具体步骤
第一步
1. 上好的牛金钱肚一只,卤好.......(这个步骤可以省略,这次回家时,从家带的,妈妈用牛肉老汤卤好的,要用时,先上锅蒸十分钟,放在冰箱的冷冻室里,想吃就可以拿出来解冻,很方便)
第二步
2. 指天椒,及泡椒各若干只,(泡椒,也是从家里带的,妈妈亲手做的,呵呵.....带了满满一大玻璃瓶.......)
第三步
3. 将蒜,姜,指天椒,泡椒,葱,分别切好备用,金钱肚改刀切成条就可以......泡椒汁,及蒸出来的卤汁备用...
第四步
4. 锅,下底油,烧到七,八成热,将配料一一下入,爆出香味,泡椒有水份,最后放......
第五步
5. 接着放入金钱肚条,大火爆炒,一定要炒透,每一块均匀的和配料混合,接着倒入泡椒汁,和卤汁,加入生抽少量,我放了三匙,盐少量,起锅,撒上葱花......淋点花椒油.....
第六步
6. 出锅了,颜色很足,味道很地道,这次妈妈给我带的是牛肚尖,是这次买的牛肚里最好的几个.......感动...要感谢原材料的好,不然炒不出这么美味的菜来......

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