用筷子用餐时，把筷子横放在盘碟上表示什么///？？

用筷子用餐时，把筷子横放在盘碟上表示什么///？？

吃自助餐应按照正常顺序取食物。如：汤、冷菜、热食物、甜品、咖啡或茶。不可把食物乱堆在盘中，或一次取得过多，可多次取食物。若有同伴，应等其他人坐好后，一起开始吃第一份。吃自助餐切忌浪费。一定按照自己的食量取食物，不要剩下。取食物时，不要用用过的餐盘盛食物，也不要用自己的餐具取食物。如果想吸烟应到指定的吸烟区吸烟，若没有限制，应征得同桌的同意。

■使用筷子的禁忌

一忌敲筷：在等待就餐时，不能拿筷子随意敲打。

二忌掷筷：在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前；相距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。

三忌叉筷：筷子不能一横一竖交叉摆放。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。

四忌插筷：在用餐中途因故暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。

五忌和筷：在夹菜时，不能用筷子在菜盘里和来和去，上下乱翻；遇到别人也来夹菜时，要注意避让，谨防“筷子打架”。

六忌舞筷：说话时，不要把筷子当作道具，在餐桌乱舞，也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前。

■餐巾的使用方法

必须等大家坐定后，才可使用餐巾。餐巾摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在衬衫领口。一些酒楼也会将餐巾垫在骨盘下面。切忌用餐巾擦拭餐具，主人会认为你嫌餐具不干净。也不可用餐巾拿来擤鼻涕或擦脸。如身上没带手帕，可离席

到洗手间去。餐巾主要防止弄脏衣服，兼作擦嘴角及手上的油渍。餐中暂时离席，应将餐巾放在座位上。吃完饭后，宜将餐巾折好，放在餐桌上再离席。若主人将餐巾放在桌子上，则表示宴会结束。

礼仪亮点

■东城区———

餐饮企业

倡导文明用餐

东城区精神文明办近期在全区开展了“传承文明旗帜，感受秩序东城”寻礼行礼活动，其中由东城区私个协和簋街餐饮服务协会共同举办的以“文明用餐倡和谐，诚信服务在簋街”为主题的文明用餐宣传活动是其中的一个亮点。

该活动在簋街花家怡园餐厅启动，70多家餐饮企业共同给予响应。簋街餐饮服务协会会长、花家怡园总经理花雷代表餐饮服务协会发出倡议，倡导餐饮企业不仅要在经营特色上敢为人先，更要在文明用餐、规范服务、诚信自律上率先垂范，为广大顾客提供一个和谐、温馨的就餐环境，同时也诚恳地希望社会各界对簋街进行指导和监督。

一些簋街的餐饮企业代表参加活动后表示，虽然餐馆有大有小，但文明规范诚信的服务是企业生存的根本，要通过学习礼仪规范提高服务水平，诚信经营。社区居民也对该活动给予肯定，并表示今后不仅自己在就餐时要讲文明，还要劝导亲戚朋友文明就餐。

■本期专家/北京礼仪学院院长李柠

案例一

热情夹菜客人尴尬

李先生请客，王女士和几位朋友一起应邀到餐馆吃饭。席间，李先生的夫人非常热情，不停地给大家夹菜。不管别人爱吃不爱吃，每上来一道菜，李夫人就用自己的筷子挨个给每个人的碟子里都夹上一筷子。没一会儿，王女士面前的碟子就盛满了。王女士不爱吃辣的，可没等她说碟子里就放进了水煮鱼。不吃吧，又有些浪费，吃又吃不了。王女士一时不知如何是好。

案例二

眉飞色舞忘了邻桌

几个老同学好久不见，相约一起吃饭，小王颇为兴奋，讲起这些年的经历眉飞色舞。边吃边说，越说声音越大，手里的筷子也随着他的声调上下挥舞。他一举起筷子舞动，旁边的人就不禁侧身避让。但小王还不察觉，照样说得很欢。无奈，两边的人只好悄悄将椅子向边上挪了挪。

专家观点

要遵守餐厅秩序

进到餐厅就餐，就要注意遵守餐厅的秩序。有些人在西餐厅时很注意一些礼节，到中餐厅就比较随意。其实中餐厅也同样有很多规范。

比如拿椅子的时候要轻声，不能随意推拉，发出很大的摩擦声打扰到别人。就座后要将外套脱下，就餐时不应打电话，说话时要把筷子放下，切记不要边说边舞动手中的筷子等等。（张颖）

横放应该吃吃好了 ，如果是竖放，哪表示还没吃好，也也是礼节，呵呵，这也是传同的老规矩，现在哪还有那么多讲究，如果是老一辈的人看那就不这样认为咯 。

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