猪皮冻放什么添加剂不会化呢

答案:5 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-02-26 10:49

提问者网友：你给我的爱
2021-02-25 23:40

猪皮冻放什么添加剂不会化呢

最佳答案

五星知识达人网友：大漠
2021-02-26 00:35

自己家做的话，什么都不用放的！只要煮的时间长些，肉皮里的胶原蛋白就会出来的，然后放入冰箱里，就自己成果冻状了！如果一定要不化的话，添加些明矾1，不过对身体很不好的，致癌！黑心小贩，经常用，就算一个成年人站在肉皮冻上，又蹦又跳，肉皮冻都不会碎，更不会化开了！

全部回答

1楼网友：迟山
2021-02-26 04:46

食品胶

2楼网友：一把行者刀
2021-02-26 03:09

食品胶

3楼网友：野味小生
2021-02-26 01:53

放在冰箱就不会化了,难到你想放在太阳下晒呀,那当然会化了,自己吃的最好不要放那些东东啊,,,,

4楼网友：酒安江南
2021-02-26 01:10

1.生猪皮用热水煮软(水开闭火)稍凉后,刮净毛和油,切碎.切丝或切丁都可, 2.切好的猪皮放锅里,加料酒,加一枚八角,加水超过猪皮的两倍, 3.大火烧开后,改中小火煮两小时以上,用筷子沾上来肉皮汁,用手沾肉皮汤感到很浓,感到很粘稠,这时候就好了. 4.倒入有盖的器皿中, 稍凉后放入冰箱内成冻,第二天切吃即可. 5.沾料:蒜泥,酱油,陈醋,点一点麻油.能吃辣的呢可加一点老干妈油辣子. 特点是:筋道滑Q,清凉可口.胶质食物还是美容佳品呢! 皮冻成冻的要害是:汤一定要浓粘，凉后才能硬实筋道,否则不筋道，口感不理想

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