油辣子的家常做法大全怎么做好吃视频

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油辣子的做法
1.
菜籽油倒进小锅里，烧到没有泡沫，关火
2.
静置2分钟左右，倒进干净无水的大碗里（如果想放草果、八角和桂皮，静置1分半钟时就丢进去，香了后马上捞出来）

3.
加入白芝麻搅匀
4.
再倒入约三分之一用量的辣椒面，用勺子搅匀

5.
停半分钟，再倒三分之一的辣椒面搅匀
6.
再等半分钟，倒入剩下的全部辣椒面以及花椒面，拌匀即可

用料 绿辣子，蒜片，生抽，糖 盐，醋 虎皮辣子的做法 锅里先不放油，将洗好的小辣子干煸，目的是去除水分 待辣子的表面有糊色的斑点，并且锅里没有滋滋的声音了，表明水分已没有了，这时可加油，量稍多 放入蒜片，继续翻炒 放入生抽，糖，少许盐，如果粘锅可放少许水，直至辣子变软，出锅前，滴几滴醋，起提味作用 小贴士 我放糖较多，家人喜欢甜咸味，而且甜味也可中和辣椒的辣味，炒好后可放置几小时后在吃，让辣子浸泡在汤汁中一段时间，味道更好

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