土豆炖小鸡的做法，请教高手

土豆炖小鸡的做法，请教高手

您好：

这是东北最受欢迎的家常菜之一，具体做法如下：
材料：准备鸡一只 （大小根据自己食量），土豆两个，葱、姜、蒜各少许，干辣椒三个，
方法：把鸡切块，并用沸水抄一下，变色捞出待用，锅中加入30克左右油，小火加热，同时加入少许白糖，待白糖变色加入鸡块大火翻炒，糖色挂到鸡块上后加花椒粉和葱、姜、蒜。香味出来后，再加入切好的土豆块一起翻炒大概1分钟，然后加酱油和料酒。最后加水文火慢炖，根据自己口味加盐，汤水收尽后出锅。

先把小鸡炖到7分熟后，在把改好刀的土豆放到锅里一起炖熟即可。

鸡肉炖土豆的制作材料　

　〖主料〗：鸡腿400g，土豆3个 　

　〖辅料〗：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片

　　〖调料/腌料〗：韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许 编辑本段鸡肉炖土豆的做法　　(1) 洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。 　　(2) 将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。 　　(3) 往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。 　　(4) 将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。 　　(5) 往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。 　　(6) 待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。

土豆炖鸡块的制作材料： 主料：鸡肉,土豆 调料：盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜 土豆炖鸡块的做法： 1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟 2）土豆去皮切1cm见方的小块 3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟 4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！

仔仔妈今天教我做的是土豆炖小笨鸡！！ 照仔仔妈妈的说法（小笨鸡）是东北人的一种叫法,我也是第一次听到有人这样叫的.觉得蛮有意思的. 照仔仔妈妈的吩咐 早上去市场买了一只鸡．土豆．材料等．准备好材料． 材料： 鸡600克左右　.土豆3至4只.视乎家里有多少个人吃. 白砂糖 　盐 酱油 鸡精 大葱姜 油 蚝油　料酒　花椒　各适量 操作： １不用开水烫就洗干净鸡块，直接用调料味上把鸡淹上半个小时！这样炖出来鸡肉会很嫩！！ 2、土豆切块备用。大葱切段。 今晚只有我和源源两个吃饭，所以我只用了一边鸡． 做法： 锅里不放油.把鸡到进去，翻炒.带鸡块肉紧，水干，就可以添水了!添水的时候要水要浸过鸡.放多点水也没关系,照仔仔妈妈教我的做法要...

小鸡垛块，放锅里用油爆炒，成黄色，放一点盐，接着炒，成焦黄色，放进灌子里加水大火炖，水烧开了，转中火，下土豆，半小时放味精，成功。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息