鱿鱼怎么去皮

鱿鱼怎么去皮

问题一：鱿鱼须去皮方法？ 用开水烫过之后，再撕开即可。 参考文献： CCTV-2<>栏目
求采纳问题二：请问吃鱿鱼是否去皮? 当然要去皮了，要不那层皮是嚼不烂的，影响口感。至于对健康是否有影响就不知道了。
教你一个小窍门可以去除鱿鱼皮：把鱿鱼泡在食醋里大概10分钟后那层皮就好撕了，而且不会影响口感。问题三：鱿鱼得的头怎么去皮 拽住鱿鱼的一角，用刀轻轻的切下去，将肉切开但别切到皮，就这点空隙把皮一扯轻轻地一拽就可以了问题四：鱿鱼怎么处理去皮清洗的窍门 减掉头部，切开去皮，很好清洗啊问题五：求助.鱿鱼怎么去皮啊，话说买了一件鱿鱼我去皮都用 鱿鱼不是做生鱼片的话不用去皮。去皮也就是表层有一小层薄膜，轻轻一撕就去掉了问题六：求助，鱿鱼加工怎样快速去皮 方法/步骤
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下面我就教你一个三分钟轻松去掉鱿鱼皮的小妙招，其实这么好的效果还得归功于“醋”
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首先呢，把鱿鱼放进刚好没过它的清水中
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接着大约倒入100克左右的醋，100克左右的醋大概就是这种杯子的这么多量，而且白醋或者红醋都可以，然后把醋搅匀就不用去管它了，就这样泡着
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泡三分钟左右的样子就可以了，然后我们就把鱿鱼捞出来，然后再鱿鱼的背上，中间的位置，用刀子划一个十字
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接着呢，从刀口的位置，稍稍捻起一点，往边上一拉，鱿鱼皮痛痛快快就被撕下来了
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瞧，仅仅几下子，鱿鱼就变得干干净净了
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那么，为什么用醋侵泡鱿鱼就能轻松去掉鱿鱼皮呢？鱿鱼本身会不会变酸呢？我来告诉大家：鱿鱼的表皮和肌肉之间，是由结缔组织连接的
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结缔组织呢，只要是由胶原纤维构成的，胶原纤维的成分主要是胶原蛋白，把鱿鱼整个泡在醋里，胶原蛋白就和醋中的弱酸发生反应，生成了动物胶
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这样，胶原纤维就失去了弹性与韧性，也就是说结缔组织的连接功能也就基本丧失了，表皮就容易撕下来了
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那么，鱿鱼会不会变酸呢，答：不会，因为醋中的弱酸已经和胶原蛋白完全反应了。所以不用担心鱿鱼会变酸问题七：做鱿鱼时需要剥皮吗？ 当然要剥皮啊，鱿鱼的皮上面有很多的粘液，里面有很多微生物，和海水里的脏东西的，在鱿鱼改刀之前，先在鱼身上划一刀，不要太深，然后把鱿鱼放进耽水里煮下，然后，等凉了之后就沿着刀口，可以将鱿鱼的皮整片的撕下来了。问题八：鱿鱼怎么扒皮快 鱿鱼很好吃，鱿鱼皮很难剥，教你巧法三分钟轻松剥去鱿鱼皮：
1、把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟；
2、用刀在鱼背上划两刀；
3、用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉；
4、再用手把鱿鱼其他部位的皮剥掉，这样就可以了。问题九：作鱿鱼必须去皮吗 鱼皮有什么营养吗 可以不去皮，但如果亲戚来吃饭觉得比较难看，所以要去皮。
你大概觉得去皮比较麻烦，教你一个方法：
水烧开，放入葱姜及少许黄酒，鱿鱼洗净后投入，翻几下立即放入冷水里，这时紫红色的皮非常容易除去。然后切成粗丝，加芹菜炒了吃或者炒咸菜吃都非常美味。
如果鱿鱼较大，可以先在身体上切刀（入肉2/3而不切断），再切成方块，随后再放入开水内焯一下，就成为鱿鱼卷，再炒芹菜，咸菜就更棒了。
当然你也可以做鱿鱼大烤（做法同墨鱼大烤），如果鱿鱼烧肉就更美味啦。
炒鱿鱼要嫩，烤鱿鱼要酥。
我把做鱿鱼的高招全部告诉你了，嗨！加分吧。问题十：杀鱿鱼时,为什么要去鱿鱼皮呢??难道就不能食用么??鱿鱼须上的皮可以不去么??? 海洋软体皮下腺体有毒素摄入活多会引起中毒，所以无贼，鱿鱼，章鱼，都要去皮，还有海蜇其实也是但是由于海蜇生物盯殊不能去皮所以必须经过加工后食用，活体不能直接吃

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