炸鱼的面糊需要啤酒吗?
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-01-27 10:45
- 提问者网友：树红树绿
- 2021-01-26 10:04
炸鱼的面糊需要啤酒吗?
最佳答案
- 五星知识达人网友：执傲
- 2021-01-26 11:06
不需要，面糊要加鸡蛋，炸出来的才好吃
全部回答
- 1楼网友：煞尾
- 2021-01-26 12:32
啤酒面糊炸鱼的做法
将龙利鱼柳切条，用盐、胡椒粉以及少许柠檬汁腌制
将面粉，啤酒，盐胡椒，小苏打倒入碗中，搅拌至倒下时呈线状，可以挂在勺背上。
将法香切成碎，放入蛋黄酱中拌匀，如果蛋黄酱有咸味就不要加盐了。
将油温升至180℃左右，即滴一滴面糊可以迅速浮上来时，将鱼柳裹上面糊放入油中炸至金黄色
蒋薯条炸至金黄色。
装盘，出菜。
注意：用面粉和鸡蛋和成糊状不要太稠或太稀，鱼炸之前要先用料酒葱姜腌一下，再裹上面糊炸。
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