黄曲霉毒素AFB1存在于被黄曲霉菌污染的饲料中，它可以通过食物链进入动物体内并累积，引起癌变；某些微生物能表达AFB1解毒酶，将该酶添加在饲料中可以降解AFB1，清除其毒性。（1）

黄曲霉毒素AFB1存在于被黄曲霉菌污染的饲料中，它可以通过食物链进入动物体内并累积，引起癌变；某些微生物能表达AFB1解毒酶，将该酶添加在饲料中可以降解AFB1，清除其毒性。
（1）AFB1属于 类致癌因子。
（2）黄曲霉毒素诱发肝癌发生的原理是基因突变。研究发现，黄曲霉毒素会导致p53基因（阻止细胞不正常增殖的基因）失去正常功能，所以p53基因属于 基因。
（3）下图为采用基因工程技术生产AFB1解毒酶的流程图，检测酵母菌工程菌是否合成了AFB1解毒酶，应采用 方法。

（4）选取不含AFB1的饲料和大鼠为材料，探究该AFB1解毒酶在饲料中的解毒效果。实验设计及测定结果见下表，据表回答：

①本实验自变量为 。
②实验设计时每组大鼠不能只用1只，为什么？ 。
③本实验中，反映AFB1解毒酶的解毒效果的对照组是 。
④经测定，某污染饲料中AFB1含量为100μg/kg ，由表中数据可知，每千克饲料应添加 克AFB1解毒酶，理由是 。(1)化学 （2）抑癌 (3）抗原—抗体杂交
(4）①AFB1的有无和AFB1解毒酶的含量（答对其中一项给1分）
②只用1只不能排除因个体差异（或偶然因素）引起的误差（或结果不准确）
③B组（A组+B组）
④ 5 用量少（节约了成本），且解毒效果最好（意思相近即可）

(答案→)(1)化学 （2）抑癌 (3）抗原—抗体杂交 (4）①AFB1的有无和AFB1解毒酶的含量（答对其中一项给1分） ②只用1只不能排除因个体差异（或偶然因素）引起的误差（或结果不准确）③B组（A组+B组） ④ 5 用量少（节约了成本），且解毒效果最好（意思相近即可） 解析：试题分析：（1）黄曲霉毒素AFB1是一种化学物质，属于化学类致癌因子。（2）引起癌变的基因有原癌基因和抑癌基因，抑癌基因主要是阻止细胞不正常的增殖，所以p53基因属于抑癌基因。（3）检测蛋白质的合成可用抗原－抗体杂交方法。（4）①本实验的两个自主量，分别是AFB1的有无和AFB1解毒酶的含量。②本实验中反映AFB1解毒酶的解毒效果的对照组是B组。③经测定，某污染饲料中AFB1含量是100μg/kg，则每千克饲料应添加5克AFB1解毒酶，解毒效果最好，同时节约了成本。考点：本题主要考查基因突变、基因工程等相关知识，意在考查考生对基因工程过程的理解程度，提升考生的实验设计能力。

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