为什么自己用吉利丁粉做的果冻口感粘粘的？是什么原因啊？
答案:4 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-04-07 01:03
- 提问者网友：雨不眠的下
- 2021-04-06 09:09
为什么自己用吉利丁粉做的果冻口感粘粘的？是什么原因啊？
最佳答案
- 五星知识达人网友：人间朝暮
- 2021-04-06 10:37
吉利丁片、果冻粉都是鱼胶，加工性能非常好。一般用来做蛋糕。可能会有些腥味。
琼脂是植物提取的，很高的温度（四十度左右）就开始凝结，所以只能用来做布丁，果冻这类东西。口感差一些，缺少弹性。
琼脂是植物提取的，很高的温度（四十度左右）就开始凝结，所以只能用来做布丁，果冻这类东西。口感差一些，缺少弹性。
全部回答
- 1楼网友：拾荒鲤
- 2021-04-06 13:41
你的设备不行吧。
- 2楼网友：过活
- 2021-04-06 12:44
冷藏时间短吧
- 3楼网友：十年萤火照君眠
- 2021-04-06 12:11
粉放多了追问我回去试试
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