炒酸辣藕怎么做

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解决时间 2021-02-19 05:39

提问者网友：雪舞兮
2021-02-19 00:25

炒酸辣藕怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：夜风逐马
2021-02-19 01:42

炒酸辣藕用料
藕 1个
老干妈一勺
蒜少量
姜少量
糖一勺
花椒少量
陈醋两勺
盐三分之一勺
老抽一勺
青椒一个
红辣椒少量
酸辣藕的做法
藕切好备用、最好用水过一下；姜、蒜切好备用、青辣椒切好
锅中放入油，把姜，蒜，红辣椒、花椒放锅中爆锅...
藕加入锅中不断翻炒、加入一勺老干妈，继续翻炒
稍后陆续加入一勺白糖、两勺陈醋、三分之一勺盐、一勺老抽
最后加入青椒翻炒就可以出锅啦

全部回答

1楼网友：时间的尘埃
2021-02-19 01:54

1、莲藕切成丁后要放在清水中浸泡，这样炒出来的藕丁不会变色。 2、挑莲藕时最好选中间有9个小孔的，除了注意皮白、粗壮、带清香外，莲藕顶端的“鹦哥头”也要越小越好。 3、拿莲藕来炒的话，要买中间节头长的莲藕；如是煲汤的话，就要选中间节小的那种。

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