怎么炒瓜子？

朋友送了一大袋生瓜子。

已经在家里放了半年了！
是那种白色的瓜子！
我想问
1.放了这么久还能吃吗？
2.我不想煮，想炒了，我家是那种铁锅，家里炒菜的那种！
3.炒之前是不是还要对瓜子做什么加工啊？例如用筛子筛一筛？
4.最关键一点要怎么炒，步骤，时间，注意事项？
请有经验的朋友给个完整的建议！多谢!

1.主料：葵花瓜子
　　辅料：大粒盐
　　2.把瓜子拣去杂质
　　3. 热锅加大粒盐（我的盐是炒过栗子的，所以黑
　　4.加瓜子翻炒
　　5.快速的不停翻炒
　　6.大约5分钟左右，瓜子炒的有炸开的响声
　　7.瓜子表皮微微变色，关火，用露勺过滤掉大粒盐
　　8.把瓜子摊开，凉透即可
　　小贴士
　　炒瓜子的时候，要用锅铲从锅底快速不停的翻炒
　　喜欢吃特香的，再炒一会
　　千万别炒的过火，那样瓜子是苦的
　　炒好的热瓜子，一定得摊开凉透

不用怎么加工、干净就行呗、小火、慢炒、不知道你那是多大的锅。也不知道一次能炒多少。多以时间不好说、反正不能急、别整糊了、稍微变点颜色了就拿出来、整一堆 捂一会、凉了就OK了

应当适宜 瓜子有营养： 1. 瓜子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素； 2. 其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益； 3. 瓜子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用； 4. 瓜子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化； 5. 瓜子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。 但由于瓜子含脂肪丰富，所以建议一次食用量不超过50克为宜。

炒瓜子的方式有很多，最简单的你在家就可以在火上放一个锅用中火炒瓜子，这样是最简单。 现在有专门的炒炉，里面上上沙子，因为沙子可以完美的包裹住瓜子的每一个部位，为的使受热均匀。然后炒锅还会一直转呀转，为的也是受热均匀。

在外面买的炒瓜子终究没有自己炒的好吃，而且自己可以在里面加入各种的调味品。比如辣椒。我相信大多数人没有吃有辣味的瓜子。看看我下面是怎么做的。 食材食谱热量：2425(大卡) 主料 瓜子 500g 大料 适量 方法/步骤 准备盐，大料，花椒，辣椒，八角，瓜子建议洗一次在外面买的瓜子不怎么干净，然后把瘪的能挑出来就挑出来。 把盐，大料，花椒，辣椒，八角倒入到锅内去煮，煮的出香味了就可以加入瓜子到锅内去。 把锅子倒入锅内煮。 在锅内煮半个小时，然后把火关了，然后再焖到完全凉了再装入容器里去凉干外壳。 最后是在太阳下晒一下，然后再倒入到锅内炒干，炒的时候加入一点点盐可防止瓜子壳烧了。烧的里面的仁差不多脆了就可以出锅，冷确后就会完全脆的。 一定要把握好火候搞不好吃的就是苦苦的。 冷确以后把它装入到罐子里，然后就可以上班的时候偷偷的磕瓜子了。

先放瓜子重量十分之一的盐在锅底预热，然后等盐的温度到四五十度的时候把瓜子倒进去，在炒的时候用小火，均匀的翻炒差不多十五分钟，用手背感觉一下瓜子有点烫了，就可以了 这样炒的瓜子颜色不会变，而且瓜子吃起来有点硬脆的感觉。

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