氰化物是什么,最近看新闻认识了一种叫氰化物的东西，无意中看到食物中竟然也含有氰化物，有办什么办法避免误食这种物质

氰化物是什么,最近看新闻认识了一种叫氰化物的东西，无意中看到食物中竟然也含有氰化物，有办什么办法避免误食这种物质

你好，对含有qing化物的食物不必过于担心，处理得当，以沸水烹煮，是可以安全食用的。
qing化物广泛存在于自然界，尤其是生物界。qing化物可由某些细菌，真菌或藻类制造，并存在于相当多的食物与植物中。在植物中，qing化物通常与糖分子结合，并以含qing糖苷形式存在。比如，木薯中就含有含qing糖苷，在食用前必须设法将其除去。水果的核中通常含有qing化物或含qing糖苷。如杏仁中含有的苦杏仁苷，就是一种含qing糖苷。
比如将木薯去皮，用水浸泡，持续加热煮沸、不加盖，即可使其中的qing化物蒸发。在食用杏仁时，也一定要经过处理，食用杏仁前通常用温水浸泡以去毒，不要生食，特别是苦杏仁qing化物含量高，毒性较大。
目前市场上买的杏仁基本都是经过烤制成熟的，经加热可有效去除qing化物成分，但还是要注意食用量，一次不要吃太多。

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