为什么我冲调的藕粉总是一团一团的？怎样才能冲调出稠状的藕粉呢？

为什么我冲调的藕粉总是一团一团的？怎样才能冲调出稠状的藕粉呢？

先用凉开水把藕粉润透，然后再用热开水慢慢加入润透的藕粉并一边搅拌，热开水加到自己认为适合的糊状就可以了。

凉水调匀，开水冲。

实在不行，就用凉水冲，放火上一边搅拌一边煮开吧

藕粉生产和食用的历史悠久，《随息居饮食谱》谓：“老藕捣浸澄粉，为产后、病后、衰老、虚劳妙品。”早在明朝洪武年间，就将鲜藕加工成藕粉。《史书》“本邑藕粉尤精洁，名鹅毛雪片。”藕粉曾是清宫历朝的膳食。清道九四十九年宝应知县吴春滢的藕粉诗就曾有生动的描述。 [品类与特产] 市售藕粉一般采用真空包装，为白色或白里透红，片状或粉末状。品质以色白，气味清香、浓郁，无杂质，无杂粉，冲熟后无皴嘴感，含水量在10—15%之间为佳。

功用主治

益血，止血，调中，开胃。治虚损失血，泻痢食少。 ①《本草通玄》："安神，开胃。" ②《本经逢原》："治虚损失血，吐利下血。又血痢口噤不能食，频服则结粪自下，胃气自开，便能进食。" ③《纲目拾遗》："调中开胃，补髓益血，通气分，清表热，常食安神生智慧，解暑生津，消食止泻。" 冲调： 先加少量温水讲藕粉化开,然后再搅匀加入鲜开水（注：就是刚烧开的那种，反正越烫越好）一边加一边搅拌，藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变，最后变成淡赫色透明的胶状，像夏天吃的冰粉。注意：两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是鲜开水。

你要先在碗里倒一点开水，吃饭的勺子大约一勺，把藕粉倒进去搅匀，等颗粒化成了糊，再倒开水冲，要边倒边搅，几秒钟就成透明的糊了，也就冲熟了。

先用凉水调和均匀，再用开水冲，快速搅拌

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